Aprovisionamiento, preelaboración y conservación MF0255
Sinopsis
El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura. Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.
Ficha técnica papel
- ISBN
- 9788418430206
- Formato
- 17x24
- Número de páginas
- 180
- Última edición
- 2020
Ficha técnica eBook
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